- 抗氧化：
維他命C是一種天然的抗氧化劑，能夠消除會傷害人體的自由基，因此對身體有著多重的保護作用，還能夠恢復維生素E的抗氧化能力。 - 促進膠原蛋白合成：
膠原蛋白不只是養顏美容的營養補充品，也是維持皮膚、血管、軟骨、骨骼、筋膜、肌腱、韌帶等人體組織的重要成分。能夠利用胺基酸合成膠原蛋白，但這個過程需要維生素C輔助，因此如果想要維持身體各組織的健康，或是皮膚、骨骼受傷後想要加速復原，除了蛋白質以外也要充分攝取維他命C。 - 幫助鐵質吸收：
礦物質鐵在食物中，分為存在於肉類的二價鐵，與蔬果中的三價鐵，人體對於二價鐵的吸收率較好。維他命C的抗氧化作用，能夠讓植物性來源的三價鐵還原為二價鐵，藉此提高人體對於蔬果鐵質的吸收率。 - 有助於傷口癒合：
維他命C具有促進膠原蛋白生成的功效，因此維他命 C 不僅能幫助養顏美容，也有助於傷口癒合，加快復原的程度和速度。 - 增進骨骼及牙齒生長：
適量維他命C能幫助鈣質吸收，增加鈣質的利用率，增進骨骼及牙齒生長。 - 幫助肌膚防曬：
維他命C除了具有抗氧化的作用，同時也可以幫助新陳代謝，因此也常被認為有助於肌膚防曬，無論是食用相關食品或是塗抹含有維他命C的保養品皆可。唯獨需要注意的是，使用含有維他命C的保養產品前，應該先在小範圍肌膚測試，看看對於肌膚是否會太過刺激再決定是否要繼續使用。
資訊源自網路